Chladiarenské skladovanie morských plodov v Trinidade a Tobagu

Ako by sa mala vypočítať cena chladiarenského skladovania? Aké faktory ovplyvňujú cenu chladiarenského skladovania? Myslím si, že veľa zákazníkov sa touto otázkou zaoberá. Predstavím vám, aké faktory sa pri určovaní ceny chladiarenského skladovania zohľadňujú najmä v tomto prípade.

    1. Umiestnenie chladiarenského skladu – vonkajšia teplota okolia

    Konštrukcia chladiarenského skladu je obmedzená teplotným rozdielom medzi vnútornou a vonkajšou stranou chladiarenského skladu a rozdielom v parciálnom tlaku vodnej pary. V závislosti od charakteru chladiarenského skladu sa dlhodobá vnútorná teplota chladiarenského skladu pohybuje v teplotnom rozsahu -40 °C.℃~0℃Periodické výkyvy spojené s potrebou častého otvárania dverí v chladiarenských výrobných prevádzkach, ktoré vedú k výmene teploty, tepla a vlhkosti medzi vnútrom a vonkajšou stranou chladiarenského skladu, viedli k prijatiu zodpovedajúcich technických opatrení na tepelnú izoláciu a parozábranu v chladiarenských budovách, aby sa prispôsobili charakteristikám chladiarenského skladu. To je tiež rozdiel medzi konštrukciou chladiarenských skladov a charakteristikami bežných budov.

    2. Veľkosť chladiarenského skladu

    Veľkosť a počet chladničiek súvisia s veľkosťou chladiarenského skladu.

    3. Na čo sa skladuje chladiarenský sklad?

    Teplota potrebná na skladovanie rôznych potravín je odlišná, bežná zelenina sa uchováva čerstvá pri 0 °C.°C a mäso sa chladí pri teplote -18°C.

    4. Teplota, ktorú musí chladiaci sklad dosiahnuť

    Chladenie možno rozdeliť do štyroch kategórií: vysokoteplotné, strednoteplotné, nízkoteplotné a ultranízkoteplotné. Zvyčajne:

    Teplota vysokoteplotného chladiarenského skladu je -10℃~+8℃, ktorý je vhodný na konzerváciu ovocia a zeleniny; stredná teplota chladenia je -10℃~-23℃, ktorý je vhodný na chladenie mrazených potravín; teplota nízkoteplotného chladiaceho skladu je vo všeobecnosti -23℃~-30℃, vhodné na chladenie mrazených vodných produktov a krmiva pre hydinu; teplota mrazničky s ultranízkym teplotným režimom je -30℃~-80℃, vhodné na rýchle zmrazenie pred uložením čerstvých produktov do chladničky.

    Výhody skladovania potravín v chlade:

    1. Aktivita látok a enzýmov je tiež inhibovaná, celkový metabolizmus sa spomaľuje a doba skladovania ovocia a zeleniny sa predlžuje. Keď sa teplota zvýši z chladiarenského skladu a potom sa predá pri izbovej teplote, obnoví sa pôvodná chuť a čerstvosť a ekonomické výhody sú účinne zaručené.

    2. Konštrukcia chladiarenských skladov potravín. Mäsové potraviny sa spracovávajú chladiarenským skladovaním. Ak klesne na približne 0℃, samotné mäso nemrzne. Zároveň sa spomalí rast a rozmnožovanie mikroorganizmov spôsobujúcich kazenie. Doba čerstvosti a kvalita sú tiež dobre zaručené. Často hovoríme „chladené čerstvé“; ak klesne na nižšiu teplotu, napríklad -18°Pri teplote °C a nižšej sa vlastná vlhkosť a šťava mäsa v krátkom čase zmenia z vody na ľad a mäso nebude schopné dodať vodu potrebnú pre mikrobiálny život. Zároveň nízka teplota bráni rastu a rozmnožovaniu mikroorganizmov, čo môže výrazne zlepšiť skladovateľnosť mäsových výrobkov a dosiahnuť dlhší a dlhší predaj.

    3. Konštrukcia chladiarenských skladov potravín Počas procesu chladenia potravín samotné potraviny obsahujú živiny, ako sú cukry, bielkoviny, tuky a anorganické soli, ktoré sa sotva stratia, takže chuť jedla zostáva rovnaká, keď sa konzumuje pri izbovej teplote.