Chladené skladovanieMôže sa široko používať v potravinárskych továrňach, mliekarňach, farmaceutických továrňach, chemických továrňach, skladoch ovocia a zeleniny, skladoch vajec, hoteloch, hoteloch, supermarketoch, nemocniciach, krvných staniciach, vojakoch, laboratóriách atď. Používa sa hlavne na skladovanie potravín, mliečnych výrobkov, mäsa, vodných produktov, hydiny, ovocia a zeleniny, studených nápojov, kvetov, zelených rastlín, čaju, liekov, chemických surovín, elektronických prístrojov atď.
ThKlasifikácia chladiarenských skladov:
1.Trozsah kapacity chladiarenského skladu.
TRozdelenie kapacity chladiarenských skladov nie je jednotné a vo všeobecnosti sa delí na veľké, stredné a malé. Chladiaca kapacita veľkých chladiarenských skladov je nad 10 000 t; chladiaca kapacita stredných chladiarenských skladov je 1 000 – 10 000 t; chladiaca kapacita malých chladiarenských skladov je pod 1 000 t.
2.Tnávrhová teplota chladenia
Dá sa rozdeliť do štyroch kategórií: vysoká teplota, stredná teplota, nízka teplota a ultranízka teplota.
① Návrhová teplota chladenia pre všeobecné vysokoteplotné chladiarenské skladovanie je -2 °C až +8 °C;
② Návrhová teplota chladiarenského skladu pre stredne teplotný chladiaci sklad je -10 ℃ až -23 ℃;
③Nízkoteplotné chladiarenské skladovanie, teplota je zvyčajne medzi -23 °C a -30 °C;
④Ultra nízkoteplotné rýchle mrazenie v chladiacom sklade, teplota je zvyčajne -30 ℃ až -80 ℃.
Malé chladiarenské sklady sa zvyčajne delia na dva typy: vnútorné a vonkajšie
1. Teplota a vlhkosť okolia mimo chladiarenského skladu: teplota je +35 °C; relatívna vlhkosť je 80 %.
2. Nastavená teplota v chladiacej miestnosti: chladiaca miestnosť na uchovávanie čerstvých potravín: +5～-5℃; chladiaca miestnosť: -5～-20℃; nízkoteplotná chladiaca miestnosť: -25℃
3. Teplota potravín vstupujúcich do chladiaceho skladu: chladiaci sklad úrovne L: +30 °C; chladiaci sklad úrovne D a J: +15 °C.
4. Efektívny stohovací objem zostaveného chladiaceho skladu je približne 69 % menovitého objemu a pri skladovaní ovocia a zeleniny sa vynásobí korekčným faktorom 0,8.
5. Denný objem nákupu je 8 – 10 % efektívneho objemu chladiarenského skladu.
Na čo si treba dať pozor pri navrhovaní chladiarenského skladu?
1.Teplo v chladiacom boxe:
Teplo Kuwenu:
Tepelný tok akumulačnej konštrukcie je spôsobený najmä existenciou teplotného rozdielu medzi vnútornou a vonkajšou stranou akumulačného zariadenia. Určitý teplotný rozdiel chladiarenského zariadenia je v podstate určený a plocha povrchu je konštantná, takže výber dobrých tepelnoizolačných materiálov môže znížiť tepelný tok akumulačného telesa.
2. Teplo nákladu:
Hoci hlavnou funkciou malého chladiaceho skladu je chladenie a skladovanie surovín, polotovarov alebo hotových výrobkov, ktoré boli vychladené, v praxi sa doň často umiestňuje tovar s vysokou teplotou na chladenie. Okrem toho chladená zelenina, ovocie a iné čerstvé ovocie a zelenina v dôsledku prestávky v živote produkujú časť tepla, ktoré dýchaním vzniká, čo je tiež súčasťou tepelného toku nákladu. Preto by sa pri návrhu zaťaženia malého chladiaceho skladu mal brať do úvahy tepelný tok určitého množstva tovaru a denný skladovací objem sa vo všeobecnosti vypočíta podľa 10 % – 15 % celkovej kapacity chladiaceho skladu.
3, vetranie a vykurovanie:
Čerstvé ovocie a zelenina potrebujú dýchať a vetrať. Hlavnou vlastnosťou malých chladničiek je, že časté otváranie dvierok a vyrovnávacieho okna nevyhnutne vytvára výmenu plynov. Horúci vzduch zvonku vstupuje do skladu a vytvára určité množstvo tepelného toku.
4. Odparovacie ventilátory a iné teplo:
Vďaka nútenej konvekcii ventilátora je možné rýchlo a rovnomerne udržiavať teplotu v miestnosti a tepelná a kinetická energia motora sa úplne premieňajú na teplo. Tepelný tok motora sa vo všeobecnosti vypočítava podľa jeho prevádzkovej doby, zvyčajne 24 hodín denne. Okrem toho sa voda ohrieva pomocou vykurovacieho drôtu proti zamrznutiu, tepla generovaného elektrickým odmrazovaním a tepla generovaného vykurovacím drôtom proti kondenzácii atď. Tepelný tok ľudí pracujúcich v malom chladiacom sklade možno vo všeobecnosti zanedbať, ak nie je v prevádzke dlhší čas.
Súčet vyššie uvedených tepelných tokov predstavuje celkové tepelné zaťaženie chladiaceho zariadenia a tepelné zaťaženie je priamym základom pre výber chladiaceho kompresora.
V porovnaní s veľkoobjemovými chladiarňami nie sú konštrukčné požiadavky malých chladiarenských skladov vysoké a prispôsobenie kompresorov je relatívne jednoduché. Preto tepelné zaťaženie bežných malých chladiarenských skladov nevyžaduje konštrukčný výpočet a prispôsobenie kompresorov sa môže vykonať empirickým odhadom.
Za normálnych okolností je teplota odparovania chladničky -10 stupňov Celzia a denný skladovací objem je 15 % skladovacej kapacity, pričom skladovacia teplota je 20 stupňov Celzia a vnútorný objem chladničky sa dá vypočítať ako 120 – 150 W na meter kubický; mraznička sa vypočíta odparovaním. Teplota je -30 stupňov Celzia a denný skladovací objem je 15 % skladovacej kapacity. Skladovacia teplota je 0 stupňov Celzia a vnútorný objem chladiaceho priestoru sa dá vypočítať ako 110 – 150 W na meter kubický. S rastúcim objemom chladiaceho priestoru sa chladiaci výkon na meter kubický postupne znižuje.
5.Npoznámky
(1) Určte veľkosť chladiarenského skladu (dĺžka × šírka × výška) podľa tonáže skladovaného tovaru, denného objemu nákupov a zásielok a veľkosti budovy. Určte špecifikácie a rozmery dverí. Prostredie inštalácie chladiarenského skladu v smere otvárania dverí by malo byť čisté, suché a vetrané.
(2) Podľa skladovaných položiek vyberte a určte teplotu v sklade pre skladovanie čerstvých potravín: +5 – 5 ℃, chladené a mrazené: 0 – 18 ℃, skladovanie pri nízkej teplote: -18 – 30 ℃).
(3) Podľa charakteristík budovy a miestneho zdroja vody zvoľte spôsob chladenia chladničky, zvyčajne vzduchom alebo vodou. (Používatelia vzduchom chladeného chladiča si musia vybrať iba miesto umiestnenia; používatelia vodou chladeného chladiča si musia tiež nakonfigurovať miesto umiestnenia bazéna alebo hlbokej studne, cirkulačných vodovodných potrubí, čerpadiel a chladiacich veží).
Čas uverejnenia: 1. júna 2022