Výparník chladiarenského zariadenia je výmenník tepla, ktorý umožňuje nízkoteplotnému kvapalnému chladivu vymieňať si tepelnú energiu s médiom vyžadujúcim chladenie.

Výparník sa skladá z jednej alebo viacerých súprav cievok: keď kvapalné chladivo s nízkou teplotou vstúpi do výparníka a začne prúdiť. Po tom, čo stena trubice odoberie teplo média (vzduch alebo voda) okolo cievky, sa najvrúca kvapalina zmení na plyn (vyparí sa), takže teplota média okolo cievky sa zníži alebo udrží na určitej nízkej teplote, čím sa dosiahne cieľ chladenia. Z tohto dôvodu by mala byť výparníková cievka umiestnená v priestore, ktorý vyžaduje chladenie. Výparník chladiaceho zariadenia je umiestnený v chladničke a mrazničke; výparník klimatizácie je umiestnený vo vnútri steny klimatizovanej miestnosti. A ako chladič vzduchu je výparníková cievka vodného chladiča, ktorá produkuje nízkoteplotnú vodu (v technike sa nazýva studená voda), umiestnená v plášti, kde sa pestuje studená voda.